牛磺酸——一种抗衰老化合物，或将成为延长健康寿命的奇妙物质？
很多人可能都听过营养饮料广告中“含有1000毫克牛磺酸”的标语。
牛磺酸是一种在蛋白质分解过程中产生的氨基酸样物质，据说具有抑制消化道吸收胆固醇的作用。
最近的研究表明，牛磺酸具有抗衰老作用。根据 2023 年 6 月 9 日发表在《科学》杂志上的一项研究，至少它可以有效地防止老鼠和线虫的衰老和延长寿命，并使
然而，目前尚不清楚这种效应是否也存在于人类身上。
具有多种健康益处的牛磺酸
牛磺酸是一种氨基酸样物质，在蛋白质分解时产生。它在海鲜和软体动物中含量丰富，但也存在于我们的身体中。
在人类中，牛磺酸占体重的0.1%，对大脑、心脏、肝脏等所有器官都有重要作用。
例如，牛磺酸是生命必需的成分，如通过粘附胆汁酸降低胆固醇、帮助心脏和肝脏工作、促进胰岛素分泌等。
血液中的牛磺酸随着年龄的增长而减少
哥伦比亚大学的 Vijay Yadav 和他的同事十年前开始研究这种牛磺酸，现在发表的研究成果可以说是他们努力的结晶。
这些研究表明，随着年龄的增长，人类、猴子和小鼠等动物血液中的牛磺酸会减少。
例如，就人类而言，到 60 岁时，牛磺酸会减少 80%。这些下降被认为是由于身体制造牛磺酸的能力下降，而不是饮食的改变。
补充牛磺酸对某些动物具有抗衰老作用
那么，当随着年龄的增长而减少的牛磺酸补充到年轻时时，会发生什么呢？研究小组对此进行了尝试。
线虫秀丽隐杆线虫的寿命延长了 10% 到 23%。同样，小鼠的寿命延长了 10% 到 12%。
寿命并不是牛磺酸的唯一好处。接受它的老鼠肌肉更强壮，糖代谢更好，衰老迹象更少，如 DNA 损伤和细胞衰老。
他们还发现，当恒河猴连续六个月服用牛磺酸补充剂后，它们的骨骼、新陈代谢和免疫力都更加健康。
研究人员说，这些结果表明“牛磺酸基本上可以延缓衰老”。
然而，对人类的影响是未知的。
到目前为止，我们还不知道牛磺酸是如何防止衰老的。
更重要的是，尚不清楚人类是否具有类似的抗衰老作用。
即使有，也需要科学地确认何时服用、服用多少牛磺酸。
牛磺酸是一种营养素，不仅存在于健康饮品中，还存在于牡蛎、扇贝、章鱼和鱿鱼等天然成分中。
但是，我们不知道如果我们长期大量供应补充剂而不是这些成分，会对身体产生什么影响。
所以为了抗衰老，最好还是停止以自己的方式大量摄取。
“我们不建议购买非处方牛磺酸，”Yadav 警告说。
