日产陶瓷薄片菜刀怎么样用

怎样挑选切菜板？

方法一

1、塑料菜板：塑料菜板是最近几年比较流行的一个款式，因为方便放置所以使用起来会很方便。

切菜板材质比较轻，方便拿取不会太重，而且塑料切菜板的价格也比较实惠，还不容易发霉变形。

缺点：塑料材质的物品，最受大家关注的就是材质的环保问题了，塑料的材质很容易携带一些有害物质还会产生异味。我们在选购的时候一定要注意选择合格的材质，不要购买带有异味的塑料切菜板。

2、陶瓷切菜板：陶瓷切菜板应该算是最近几年开始出现和流行的一种材质了，也受到了很多年轻人的欢迎。

细菌。

5、竹菜板：竹菜板和木菜板一样是属于比较常见的类型。

优点：竹菜板的价格会更实惠一些，和木菜板比起来也会比较轻便，平时使用的时候会方便一些。

缺点：竹菜板很多都是通过胶水进行粘合处理的，很容易会携带一些有害物质，中间粘连的地方也很容易出现损坏。

这5种常见的切菜板也有各自不同的优缺点，大家可以根据自己的需求来选择和购买，千万不要盲目购买。

竹菜板木菜板塑料菜板？

切菜板是厨房必不可少的物品。有许多材料，例如木材，塑料，橡胶等。最近，它们中的许多与抗菌加工和洗碗机兼容，并且它们的功能正变得越来越多。其中一些带有便于存放的架子，而有些则具有时尚的设计，因此许多人很想知道该选择哪种砧板来切菜合适。

如何选择切菜板：

选择切菜板时，应注意以下五点。

①塑料、木质、橡胶、选择适合您需求的材料

当前，主切菜板由塑料，木材和橡胶制成。由于我们将介绍每种材料，因此让我们了解特性并选择适合您需求的材料。

塑料切菜板：便宜，轻巧且易于清洁，适合不偶尔煮饭炒菜的人。

由塑料制成的砧板（如聚乙烯和聚丙烯）易于护理，因为它们可以被漂白。有很多便宜的东西，即使有明显的划痕或污渍，也很容易更换，因此建议初学者和想要轻松维护的人使用。有多种尺寸和颜色设计，可卷起的薄片类型特别方便，因为它允许您将切好的配料放入平底锅或煎锅中。另一方面，与其他材料相比，很难击中刀，并且刀片容易溢出是不利的。切菜板也很滑，因此我们建议您选择防滑的。成分的颜色易于改变，必须定期漂白以保持清洁使用。

木制切菜板：用久后容易有木屑、刀痕，维护保持木质砧板平滑不太可能

木制切菜板很适合打刀，并且具有刀不容易洒落刀片的优点。由于吸收了震动，因此减轻了手臂的负担，即使长时间使用也不会感到疲劳。与其他材料相比，木质砧板切菜不易打滑，并且如果严格遵循使用前用水润湿的原则，砧板气味也不会轻易粘住。另一方面，木制切菜板具有难以维护的缺点：每次使用时，都需要用刷子彻底清洗并在通风良好的地方干燥。如果发霉，就需要通过打磨或用刨刀刮擦来清洁。

橡胶切菜板：切菜刀不容易损伤，也不容易发生刮擦，但是要小心，因为它不耐热。

橡胶切菜板相对来说，比木制切菜板更容易清洁一些。无论刀工技术如何，初入厨房的人可以考虑入手橡胶杀菌切菜板/砧板。

由于具有易恢复性的材料，即使刮擦细菌也很难繁殖，并且排水良好，污渍不易存留。但是，由于材料的性质，它容易受热，接触热的材料可能会导致变色或变形，如果是质量比较一般的橡胶切菜板，还是尽量不要选择，切记！！！。

即使是质量过硬的橡胶切菜板，切热的东西时，不要将其存放在电磁炉、烤箱、燃气灶附近。

②根据厨房台面和水槽的尺寸选择尺寸

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家用什么菜板好？

木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。

樟木材质菜板质地坚硬，不生虫，橡木菜板密度大不吸水，健康卫生，特木菜板硬度大，使用时间长，杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠。

什么牌子的木菜板好用？

菜板的话，种类很多，每种菜板都有其优点与缺点，那就慢慢来分类吧，我也慢慢补充1.竹菜板竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的；虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板2.木菜板木菜板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好但是缺陷同样非常明显，重，对妹纸来说很沉；湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住；一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫；而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑，属于不太推荐的类型还有一种是竖切的，相对而言掉木屑的情况会好点，其他区别不大木菜板的常见材质是低端的枣木之类的，国内好点的就是蚬木，鸡翅木，日本比较喜欢的是桧木，好的木菜板也不便宜，算是比较中庸的选择吧木菜板还有一类比较特殊的，就是拿来切烧烤，直接拿来当盘子用的，逼格甚高3.合成菜板这类菜板基本就是两种，其中一种是植物纤维合成材料，国内的稻壳菜板以及国外喜欢的木纤维菜板，这一类一般都会有点抗菌能力植物纤维合成菜板优点就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易脏，不容易发霉，不吸水，对刀也比较好，基本日常使用的话，非常的不错；缺点呢，第一是贵，第二就是不太适合做粗话，剁排骨啥的就别折腾这东西了，不过总的来说还是很适合日常的使用国内的有个弱化版的稻壳合成菜板，也算能用吧，不过比木纤维的，各项都要弱些第二种就是全人工合成材料低端的就是一个PE塑料板，不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌，像宜家的塑料菜板之类的，这种不是很推荐稍微好点的加了抗菌成分，耐用性也得到了增强，而且将各种食材分开，还算不错吧，不过剁排骨啥的还是不大靠谱，不过适合给小孩以及座使用合成菜板还有一类就是日本的高端合成菜板朝日，长谷川，住友的都有，日亚上买得挺不错，这类菜板，同样适合日常的使用，表面有防滑处理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一会儿就干了，我自己用的就是长谷川的（请无视我不顾劝告在下面垫的毛巾，按厂家的说法应该是用专门的砧板架架起来.....）算是唯一可以跟木纤维菜板媲美的一种菜板了，而且可以剁排骨（不过会留下很明显的刀痕，略心疼）缺点：贵，容易留下刀痕（可以用附赠的专用擦板擦掉），没有水槽，容易有汁液流下来，不用毛巾垫着的话跟灶台之间容易打滑，但是确实是比较适合中餐习惯的一个种类4.其他类这一类基本就是玻璃菜板了优点就是：够硬，不存在掉屑，串味之类的，图案花纹多，美观，也耐磨，非常好清洗缺点也明显：易碎，不能剁骨头，而且非常非常非常伤刀我觉得这个如果拿来做直接盛菜上桌还是挺不错，日常用就算了，真的是毁刀利器....基本的几种常见菜板都说到了，个人认为如果基本以蔬菜，水果，鱼为主，偏素食，那么选择中高端的进口合成菜板（包括那个分类菜板也可以考虑），进口木纤维菜板是最好的选择，不容易串味，干净，也不吸水，对好的刀具也更友好，不过价格也比较感人（普通大小就要400左右，更大点的更贵）如果经常剁个白切鸡，弄个筒子骨汤，剁个排骨，那么选择蚬木桧木砧板肯定没错，或者比较好点的整竹竹菜板，不过记得尽量挑纵向条纹的没那么容易掉屑，而且淘宝很多实木菜板都有人工的染色，不太让人放心，比较难挑选，大家购买的时候留个心眼了，这两种菜板还要记得定期用开水烫一烫或者其他消一下毒，不然的话挺容易发霉滋生细菌的个人认为，低端的合成材料菜板，玻璃菜板，以及拼接竹菜板不太推荐，国产的稻壳纤维菜板据说工艺也不太过关。

低端拼接竹菜板与合成菜板怕会有一些不太健康的成分，而后竹菜板与玻璃菜板的话容易伤刀具，缺点都太过明显，大家尽量慎重吧。

pe菜板好还是铁木菜板好？

铁木菜板好

铁木菜板好。铁木系列原木均产自越南深山老林,经传统工艺加工而成,色泽厚重,外形端庄,不掉屑不褪色,圆润平滑,木纹清晰流畅自然,质地坚硬如铁,即使用利刃斩剁,也不留刀痕;绝无补丁、粘贴、补色等掩盖菜板缺陷手段,100%纯天然，100%原生态，100%绿色环保，具有历史悠久、木纹坚细、尊贵耐用等特点。铁木菜板一般使用寿命二、三十年，如使用适度，保养得法，还可传用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板。

pe菜板虽然是重量较轻，携带方便。但缺点是但容易变形，而且比较伤菜刀。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

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问题一:什么牌子的菜刀比较好？先不说国货。

再说进口产品，德国产品，wmf，绝对的王者！
我们来说说zzzzZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
问题二:什么牌子的菜刀好？菜刀十大品牌排行榜中确实没有具体说什么品牌好，但是你可以根据我下面的介绍来选择鉴定:
1.锻造技术:这主要是继承了重庆大足使用的五代刀，如“邓嘉刀”，是锻造刀具的龙头。

锻刀的特点是锋利耐用好用，缺点是外观不新颖时尚，实用性强。

2.下料工艺:这是直接用机器对钢材进行冷轧，然后切割制成刀。

因为机器成型，外观更好，产量大，但它的缺点是钝用后不容易磨，很快磨成废品的几率高。

这主要是广东阳江的名牌，比如十八子，乖巧媳妇。

3.材质:目前菜刀的主流材质有3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov。

含碳量越高，硬度越高，加工难度越大，菜刀越锋利耐用。

根据以上几个方面，慢慢找好的品牌就行了。

问题三:什么牌子的菜刀好用？金门菜刀。

1958年到1979年间，中国***人民用手榴弹和炮弹轰炸金门；20年间，超过100万枚炮弹落在金门。

炮击前期使用爆炸手榴弹；后期使用非爆炮弹，是金门菜刀的主要材料。

炮战结束后，李金和钢刀店老板吴军买下岛上废弃的弹壳，用来锻造刀具。

由于外壳外壳钢材质量优异，用其制作的菜刀特别锋利耐用，具有中韧外刚的特点，即使切割硬物也不易变形，使金门菜刀在台湾省岛内远近闻名。

为了防止假货混入，刀厂首创了开指定外壳制刀。

问题四:什么牌子的菜刀最好用？所有的菜刀新的时候都是又快又锋利的，但是你会发现很多不锈钢菜刀用了一段时间就钝了，反而不好磨了。

其实菜刀的锋利在于以下几点，大家可以参考一下:
1.材料:目前菜刀的主要材料有:2cr13、3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等。

它们的含碳量逐渐增加，加工淬火后的硬度也随之增加，而锋利度必然随着硬度的增加而增加，而它们所含的稀有元素铬是防腐蚀最重要的元素。

就说到这里吧。

2、工艺:另一个决定因素是菜刀的加工工艺。

目前市场上主要有两种加工技术，一种是冷轧，一种是红热锻，称为锻造技术。

(1)冲压:冷轧刀是指将钢材直接在轧机上冲压、轧制成刀形，并在开口处抛光而成的成品刀。

这种刀优点是外观好，机器成型批量生产速度快，缺点是刀不耐用，钝了之后不容易磨，刀背和刀堂厚度基本没有区别，导致无法磨刀。

(2)锻造:这种工艺是传统手工制铁刀衍生于现在的机械和人工的产物。

原来的锻刀都是手工锻造的，但是产量低，外观太丑。

虽然好用，但是会逐渐被淘汰。

所以现在都是人工和现代高科技机器制造，关键岗位是人工，其他地方用机器。

此刀外观虽不及整机，但有以下优点:背厚，堂空，口薄，锋利锋利。

如果你想要锋利，我建议你去看“邓嘉刀”。

他们的刀主要是锻造的菜刀，我用的还不错。

还有“王麻子”等其他传统菜刀，不建议冲压，但也有“十八子”“巧媳妇”等几个大牌子。

如果真的要用，可以选择大品牌，至少保证一点。

问题五:什么牌子的菜刀最锋利？比如苏泊尔、巧妇、王麻子、张小泉、阿斯特等。

国产的双立人，WMF，欧美的三叉戟，日本的亚赛尔旗下的温岚餐厅，高村左，东次郎，吉司。

但各家的刀分三六等，质量参差不齐。

刀好不好，看个人习惯。

有人喜欢中国菜刀，有人喜欢日本配菜，有人喜欢西方厨师刀，有人喜欢日本牛刀。

三德刀也是不错的选择。

就质量而言，手工制作的产品比流水线，钢夹或包钢工艺的要好。

钢有很多种。

总的来说，进口钢一般比国产钢好。

VG10、白纸、绿纸等日系钢比德系钢硬，硬度在60以上，但韧性不好，且脆易裂。

所以大部分使用日钢作为刀刃的刀具都需要使用钢夹或者钢包工艺(菜刀多为钢夹工艺)来提高刀刃的韧性，降低成本，其特点是极磨。

缺点是刀片容易崩刃。

德系钢硬度也不错，一般在56-58左右，多为钼钒不锈钢，最具代表性的是1.4116，耐腐蚀性好，容易处理。

缺点是硬度不够，刀片容易磨损，需要经常磨刀。

当然，还有一种新型钢叫粉末冶金钢，以日产SG2为代表，硬度高，韧性好，但价格相当高。

在选择国产刀具的时候，最重要的是看刀刃和刀刃所用的钢种。

只有好钢和好技术才能做出好刀。

如果要选尖刀，最好的选择是芯钢采用日本钢，其中VG10俗称V金，其次是白纸和绿纸，上品是粉处理钢。

问题6:哪个牌子的菜刀最好？？一把好的菜刀，要看哪些刀比较出名。

分别是阳江十八子、双立人、山特维克、三菱三菱、京瓷、赛科。

都很不错，在市场上有很高的知名度。

很多人买。

我自己家是阳江十八子做的，非常好用。

用了快十年了，质量很好。

如果想参考更多品牌，可以。

问题7:什么牌子的菜刀好？盛达十大刀具品牌排名。

(1983年广东省著名商标，广东省著名品牌，知名专业工具制造商，极具竞争力的工具品牌，广东盛达实业集团有限公司)
聪明的妻子工具
(广东省著名商标、广东省名牌产品、高新技术企业、刀剪厨具国内知名品牌、阳江市侨福厨业有限公司)
银鹰
(创建于1979年，广东省名牌产品，广东省著名商标，高新技术企业，十大工具品牌之一，广东尹莹实业集团有限公司)
永光威科
(创建于1956年，是中国驰名商标、广东省著名商标、广东省名牌产品、十大工具品牌之一，广东永光刀剪集团有限公司)
苏泊尔苏泊尔
(中国驰名商标，高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的R&D炊具制造商之一，浙江苏泊尔有限公司)
菲斯勒
(成立于1845年的德国超级品牌，世界著名锅厨具制造商之一，大型跨国公司菲什勒贸易(上海)有限公司)
全字牌
(自1663年中国驰名商标，中国老字号，国家级非物质文化遗产，刀剪行业领导品牌，上海张小泉刀剪总公司)
AsdaASD
(创建于1987年，中国驰名商标、中国著名商标、浙江省高新技术企业、浙江省著名商标、浙江阿斯达电气有限公司)
十八子座
(创建于1983年，中国驰名商标，广东省著名商标，国家重点高新技术企业，行业领导品牌，阳江十八子集团有限公司)
双立人
始于1731年的德国，是历史上最古老的商标之一，美甲行业的领导品牌，大型跨国公司，上海双丽人亨克斯有限公司)
问题8:什么牌子的菜刀好？好品牌的菜刀可以分为两种:
1.中国传统菜刀:厚背，空室，锋利易磨。